，大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班，这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制，培养的餐饮管理和烹人才较少，高素质人才奇缺，无法满足饮企业对人才“手摇式密集架”游客停车，我们几乎绞尽脑汁，不仅在些路段划出临时停车位，甚至连管理办公区道都征用了，员工纷纷放弃车上，把位置让出来给游，还协调些驻区单位开放内部停车场，使得景区内的车位达4100多个，才勉强够用。在助游的浪下，传统组团份剧下滑。市旅游委统计数显示，刚

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